KÄRNTNER NUDELMINZE
Ohne Minze keine Kasnudel. So einfach ist das.
Leicht süßlich, mentholarm, mit zarten Zitrusaromen – das ist unsere Nudelminze, auch Mentha austriaca genannt. Ein unverzichtbarer Bestandteil der echten Kärntner Nudel. Der feine Geschmack passt auch zu pikanten Gemüsegerichten und wirkt in der Wasserkaraffe als hübscher Blickfang.
LIEBSTÖCKEL
Liebe geht durch den Magen, sagt die Oma.
Liebstöckel oder Luststock, wie wir in Kärnten sagen, erinnert an alles, was gut tut: Magenschmeichler und duftende Eintöpfe. Und wenn das Essen einmal deftiger ausfällt, passt die würzige Note erst recht.
OREGANO
Eine Prise in die Pasta und du bist schon im Süden.
Augen schließen, einatmen und schon riechst du den Urlaub am Teller. Denn die herben, leicht süß-scharfen Aromen inspirieren dich bestimmt zu einem wunderbaren mediterranen Gericht. Passt zu Fleisch, Fisch, Nudeln und Erdäpfeln.
PETERSILIE
Der Petersil oder die Petersilie – passt immer.
Ein paar Blätter, die den feinen Unterschied machen. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen und im Smoothie ebenso. Außerdem enthält das vielseitige Küchenkraut viele Mineralstoffe, ätherische Öle und Vitamine.
THYMIAN
Gut gegen Husten und köstlich am Steak.
Ein Gewürz für Genussmenschen. Denn die kleinen Blättchen mit den würzigen, herben Nuancen können mit vielen Aromen konkurrieren. Spannend auf knusprigem Fleisch vom Grill, gebratenem Gemüse oder in raffinierten Honig- und Beerendesserts.
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