Kochen ohne Kräuter ist möglich, aber sinnlos, sagt die Oma. Und recht hat sie. Denn was wäre die Kärntner Nudel ohne Minze, die Rindsuppe ohne Liebstöckel und der Smoothie ohne den feinen Petersilgeschmack?
Nicht umsonst heißt unsere Region „Paradies Kärntens“. Zwischen Koralm und Saualm finden die Kärntner Nudelminze & Co alles, was sie brauchen, um besonders feine Aromen zu entwickeln. Guter Boden und mildes Klima, das unseren Küchenkräutern sichtlich gut bekommt.
Für uns ist es der beste Ort, um hochwertige Kräuter anzubauen und schonend zu verarbeiten. Und genau das tun wir mit Leidenschaft.
NATÜRLICH BIO
Warum wir Biokräuter anbauen? Weil unser Denken nicht am Ackerrand aufhört. Wir haben das Ganze im Blick, unser aller Lebensraum. Deshalb achten wir auf Fruchtfolge und Kreislaufdenken, auf natürliche Kräuterkultur und sorgfältige Pflege und Verarbeitung.
REINE GESCHMACKSSACHE
Zugegeben, wir sind erblich vorbelastet. Die saftigen Kräuter vor der Haustüre und Omas Küche, in der es jeden Tag nach frischem Grün duftete. So haben wir die feinen Würzkräuter mit den zarten Aromastoffen lieben gelernt. Im Salat und im Aufstrich, in Suppen und als Geheimnis unwiderstehlich guter Braten.
„Es gibt drei Gründe für den feinen Geschmack unserer Kräuter: das Lavanttaler Klima, guten Boden und die Freude an dem, was wir tun.”
Simon Quendler, Kräuterbauer
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